VALPOSCHIAVO, DALL’AGRICOLTURA BIOLOGICA ALLA DIETA ALPINA
Cento per cento biologica. La Valposchiavo, in Svizzera, si fregia di questo marchio per indicare la qualità dei prodotti della terra e del paesaggio....
LA CONDIVISIONE DELL’ECONOMIA DELLO ZAFFERANO DI MILANO
E’ stata una bella annata per lo Zafferano di Milano. Il raccolto è stato buono, e le nuove iniziative stanno diffondendo le coltivazioni e...
MANGIARE BENE SPENDERE GIUSTO CON I PRODOTTI DELLE TERRE DI MILANO*
Prodotti del territorio, stagionali, con un’occhio alla quarta settimana. E’ la sintesi di “Mangiare Bene Spendere Giusto”, ricettario illustrato dei frutti del lavoro delle...
L’ALTA SALUMERIA CONTADINA DELLA VALLE DEL TICINO
C'era l'artigianato dei salumi divenuto grande industria, e ora c'e' l'alta salumeria contadina, erede di quell’antico sapere della Valle del Ticino, con Abbiategrasso epicentro...
