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IL RADDOPPIO DELL’AGRIAMBURGHERIA

IL RADDOPPIO DELL’AGRIAMBURGHERIA
Un raddoppio che prepara un bis. M**Bun, lo slowfastfood di Rivoli, si è ingrandito e si prepara ad aprire un ristorante a Torino. E’ una storia di filiera corta e di cibo di qualità quella iniziata per il pubblico dei golosi meno di un anno fa. E’ possibile che in futuro ci siano ulteriori sviluppi, come quella dell’affiliazione, rimangono da affrontare i problemi...

LA RESIDENZA UNIVERSITARIA CHE RISPETTA ...

LA RESIDENZA UNIVERSITARIA CHE RISPETTA L’AMBIENTE
Fuori sede che rispettano l’ambiente, a Torino. Sono gli studenti del pensionato sul Lungodora, il primo in Italia a ricevere il marchio europeo di sostenibilità Ecolabel. In pratica la struttura ha ridotto il proprio impatto diminuendo i consumi. Per l’elettricità è stata razionalizzata l’illuminazione, che peraltro superava i limiti di legge, mediante...

AGRIAMBURGHERIA, LA RISTORAZIONE VELOCE ...

AGRIAMBURGHERIA, LA RISTORAZIONE VELOCE DELLA FILIERA CORTA
Dal produttore al consumatore, cotto e accompagnato da un contorno. E’ la carne di M** Bun, l’agriamburgheria inventata a Rivoli, vicino a Torino, da un allevatore di una frazione del comune. Lo slow fast food è un nuovo esempio di filiera corta e di prodotti a chilometro zero usati nella ristorazione. Nel locale è servita innanzitutto la carne dell’azienda agricola...