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Gorgonzola e non solo. Carnaroli e non solo. Due eventi per conoscere i mondi dei formaggi erborinati,  e quello dei risi. Infiniti Blu a Gorgonzola (Mi), e Rice 2010 a Vigevano (Pv) prevedono un fine settimana per golosi e curiosi, ma soprattutto per conoscere la straordinaria biodiversità delle produzioni agroalimentari.

Un formaggio e un prodotto della terra che sono diventati simboli di due territori, e che dello scambio con le biodiversità dei simili ne hanno fatto una ricchezza. Da questa analoga idea nascono le due iniziative, dove non solo si troveranno i migliori gorgonzola e risi, ma ci saranno laboratori del gusto per imparare a riconoscere i prodotti di migliore qualità. Oltre alle specificità del territorio ci saranno i confronti con i formaggi erborinati e i risi di altre parti d’Italia e del mondo.

Ovviamente sia a Infiniti Blu che a Rice ci saranno anche assaggi di strada e mercatini dove acquistare i prodotti, un po’ come a Milano, dove Slow Food, che è promotrice anche delle iniziative nel centro di Gorgonzola e nel Castello di Vigevano, organizza in largo Marinai d’Italia a Milano un’edizione del suo Marcato della Terra.

Arriva a Milano il Mercato della Terra di Slow Food. Il sabato, nel parco di Largo Marinai d’Italia, una quarantina di produttori selezionati entro un raggio di quaranta chilometri dalla città venderanno frutta, verdura, latte, formaggi, riso e miele. Il primo appuntamento ci sarà il 12 dicembre dalle 9 alle 15, per poi diventare settimanale da gennaio.

La principale zona di arrivo dei contadini e artigiani dei sapori sarà il Parco agricolo sud Milano, la più importante area protetta di cintura urbana d’Europa a vocazione rurale. Oltre all’ente di gestione e Slow Food, il progetto è sostenuto da Comune di Milano e Fondazione Cariplo.

L’associazione organizzerà anche Laboratori del gusto e porterà due presidi non del territorio circostante tra quelli sostenuti dalla propria fondazione per la salvaguardia della biodiversità. Ci saranno il progetto per lo sviluppo del Caffè delle terre alte di Huehuetenango, in Guatemala, e quello dei Datteri dell’Oasi di Siwa, in Egitto.