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Identità Golose torna con Milano Food and Wine Festival, Il primo e più importante congresso internazione di cucina d’autore d’Italia, che si svolgerà dal 5 al 7 febbraio, quest’anno avrà anche un evento per il grande pubblico all’interno del Mico, Milano Congressi. Negli spazi degli ex padiglioni della Fiera dal 4 al 6 febbraio ci sarà infatti un grande tendone dove poter provare a prezzo calmierato, dieci euro, un piatto degli chef che partecipano al congresso, e i migliori vini italiani.

Il congresso prevede una particolare attenzione alle materie prime, che avranno una sessione per ciascuno delle giornate di Identità Golose, non a caso la presentazione è stata fatta al mercato comunale coperto di piazza Wagner, uno tra i più rinomati a Milano.

Il programma per questa ottava edizione è particolarmente ricco, e vede anche sezioni tematiche dedicate agli chef sotto i vent’anni, a piatti come la pizza o la pasta, alla cucina naturale (vegetariana o con cotture particolari), oltre che ai dolci, alla carne e al Trentino, la regione ospite di quest’anno del congresso. Identità Golose è giunto alla sua ottava edizione ed è sempre organizzato da Paolo Marchi, il suo ideatore.

In attesa che si inizi a parlare di cibo e alimentazione per Expo 2015 a Milano gli eventi che se ne occupano aumentano, lo scorso fine settimana c’è stato infatti l’Olio Officina Food Festival e in novembre Re Panettone, dedicato al dolce simbolo della città.

Olio Officina Food Festival, due giorni a Milano di eventi, degustazioni, e cultura dedicati all’olio extravergine di oliva.

Per la prima volta in Italia una manifestazione di questo genere sarà dedicata al condimento simbolo della cucina del nostro paese. La kermesse si svolgerà al Palazzo dei Giureconsulti, in piazza Duomo, una delle sedi della Camera di Commercio di Milano.

La città scelta per il festival dell’olio non è una delle capitali della produzione del condimento, in Lombardia vi sono due Dop, Garda e Laghi Lombardi, poco conosciute anche a causa della produzione limitate, seppure apprezzate dagli intenditori. L’iniziativa è stata voluta dall’oleologo Luigi Coricato, vi parteciperanno, oltre ad esperti d’olio extravergine d’oliva, anche chef, nutrizionisti, biochimici, narratori e musicisti.

Il programma si svolgerà dalla mattina alle 10, anche se sarà possibile registrarsi dalle 8 e 45, fino alle 23, prevede eventi sia per il pubblico, compresi i bambini, che per gli operatori. Ci saranno laboratori del gusto, show cooking ma anche tavole rotonde e interviste a esperti del settore. Dalle 19 si svolgerà la sezione dedicata più alla cultura.

Mentre a Milano, capoluogo della Lombardia, principale produttore di latte e formaggio, si svolgerà l’Olio Officina Food Festival, a Ragusa, in Sicilia, una delle terre simbolo dell’extravergine, vi sarà il Cheese Art 2012, nel quale sarà inaugurata la prima Cacioteca italiana.