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I PRIMATI DELLA RACCOLTA DIFFERENZIATA D...

I PRIMATI DELLA RACCOLTA DIFFERENZIATA DI MILANO
La raccolta differenziata rifiuti di Milano è da imitare. Sono venute in città delegazioni di enti locali e aziende tedesche e francesi a vedere il sistema che sta riportando in vetta alle metropoli europee, grazie alla separazione della frazione organica, gli scarti di cucina e della manutenzione del verde. Era già accaduto quindici anni fa, poi le giunte comunali dei sindaci Gabriele...

OLEGGIO, CITTA’ DEL LATTE TRA GORG...

OLEGGIO, CITTA’ DEL LATTE TRA GORGONZOLA E FORMAGGI DI BUFALA
Una città del latte. Oleggio, pochi chilometri dall’aeroporto di Malpensa, sponda novarese del fiume Ticino, si fregia di questo marchio, sin dalle indicazione stradali che indicano l’inizio del comune. E’ una scelta presa due anni fa dalla locale amministrazione per esaltare la vocazione agricola zootecnica di questo territorio. Il comune si trova accanto allo scalo internazionale che...

L’ALTA SALUMERIA CONTADINA DELLA V...

L’ALTA SALUMERIA CONTADINA DELLA VALLE DEL TICINO
C’era l’artigianato dei salumi divenuto grande industria, e ora c’e’ l’alta salumeria contadina, erede di quell’antico sapere della Valle del Ticino, con Abbiategrasso epicentro di questa storia agroalimentare. E’ una lenta ma costante crescita quella della riscoperta dell’allevamento e della trasformazione in insaccati e salumi delle carni di...