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I PRIMATI DELLA RACCOLTA DIFFERENZIATA D...

I PRIMATI DELLA RACCOLTA DIFFERENZIATA DI MILANO
La raccolta differenziata rifiuti di Milano è da imitare. Sono venute in città delegazioni di enti locali e aziende tedesche e francesi a vedere il sistema che sta riportando in vetta alle metropoli europee, grazie alla separazione della frazione organica, gli scarti di cucina e della manutenzione del verde. Era già accaduto quindici anni fa, poi le giunte comunali dei sindaci Gabriele...

RE PANETTONE 2012. IL LUSSO DELLA PASTA ...

RE PANETTONE 2012. IL LUSSO DELLA PASTA LIEVITATA SENZA CONSERVANTI ED EMULSIONANTI
Re Panettone cresce ancora in qualità. Quest’anno l’evento dedicato al dolce di Milano si permette addirittura un motto di sfida: “il lusso di non usare conservanti ed emulsionanti, ecco la vera aristocrazia dei panettoni”. Come nel 2011 il lievitato simbolo della città sarà ospitato sabato 24 e domenica 25 novembre alla ex Ansaldo di Milano a Porta Genova. La ex fabbrica di locomotive...

MANGIARE BENE SPENDERE GIUSTO CON I PROD...

MANGIARE BENE SPENDERE GIUSTO CON I PRODOTTI DELLE TERRE DI MILANO*
Prodotti del territorio, stagionali, con un’occhio alla quarta settimana. E’ la sintesi di “Mangiare Bene Spendere Giusto”, ricettario illustrato dei frutti del lavoro delle Terre di Milano, realizzato dalla Cia Mi-Lo-Mb, in collaborazione con la Provincia di Milano. Il libro è nato con lo scopo di proporre piatti da realizzare con i prodotti del territorio metropolitano in base alle...

PESCE SILURO, DA PROBLEMA A RISORSA PER ...

PESCE SILURO, DA PROBLEMA A RISORSA PER LA PESCA ARTIGIANALE
Il pesce siluro diventa una risorsa alimentare, quindi economica. Da problema di inquinamento perché alieno alle specie autoctone, a nuovo ricavo per i pescatori artigianali di laghi e fiumi lombardi. Il tutto a prezzo basso per i consumatori, soprattutto immigrati dell’est Europa. E’ un progetto di pesca sostenibile quello che ha iniziato a realizzare la Sogemi, la società dei mercati...

UN DESIGN DI VECCHIA GENERAZIONE PER LA ...

UN DESIGN DI VECCHIA GENERAZIONE PER LA NUOVA STAZIONE GARIBALDI
La stazione Garibaldi di Milano è una delle moderne porte della città. Treni regionali, alta velocità, metropolitane e commercio ne fanno una centralità urbana, un po’ confusa e in affanno, come lo sono la metropoli e l’Italia. L’edificio principale, che risale all’inizio degli anni ’60, è stato recentemente ristrutturato da Centostazioni, la società del gruppo...

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