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LATTE CRUDO. FILIERA CORTA PER L’A...

LATTE CRUDO. FILIERA CORTA PER L’AGRICOLTURA PERIURBANA CATALANA
Andare a prendere il latte nella vicina campagna o trovarlo in distribuzione vicino a casa. Accade a Girona, Nord della Catalogna, dove stanno cercando di ricostruire un rapporto città e agricoltura di prossimità. Alla filiera del latte è stato dedicato un progetto che ha visto coinvolto le aziende agricole zootecniche della zona attorno alla città, che si trova cento chilometri a Nord...

MILANO: UNA STRADA DEL LATTE E DEI FORMA...

MILANO: UNA STRADA DEL LATTE E DEI FORMAGGI
  Una Strada del latte e dei formaggi per rilanciare le stalle in provincia di Milano. La proposta è della Cia e dell’Istvap, Istituto per lo studio e la valorizzazione dell’agricoltura periurbana. E’ una nuova iniziativa degli allevatori per riuscire a salvare i propri allevamenti di bovini, e in molti casi le aziende stesse. La strada del latte e dei formaggi...

LE MACCHINETTE DEL FORMAGGIO

LE MACCHINETTE DEL FORMAGGIO
Gorgonzola o caprini. Come se fossero merendine. Nel porto di Argegno, sotto una pensilina, che sembra fatta per attendere un mezzo pubblico. E’ una bella iniziativa di filiera corta sulla riva sinistra del lago di Como, all’imbocco della Val d’Intelvi, non a caso i formaggi, e ovviamente il latte crudo, sono della Latteria di San Fedele dell’omonima valle.  Da...