OLIO OFFICINA FOOD FESTIVAL: EXTRAVERGINE AL CENTRO
Olio Officina Food Festival, due giorni a Milano di eventi, degustazioni, e cultura dedicati all’olio extravergine di oliva.
Per la prima volta in Italia una manifestazione di questo genere sarà dedicata al condimento simbolo della cucina del nostro paese. La kermesse si svolgerà al Palazzo dei Giureconsulti, in piazza Duomo, una delle sedi della Camera di Commercio di Milano.
La città scelta per il festival dell’olio non è una delle capitali della produzione del condimento, in Lombardia vi sono due Dop, Garda e Laghi Lombardi, poco conosciute anche a causa della produzione limitate, seppure apprezzate dagli intenditori. L’iniziativa è stata voluta dall’oleologo Luigi Coricato, vi parteciperanno, oltre ad esperti d’olio extravergine d’oliva, anche chef, nutrizionisti, biochimici, narratori e musicisti.
Il programma si svolgerà dalla mattina alle 10, anche se sarà possibile registrarsi dalle 8 e 45, fino alle 23, prevede eventi sia per il pubblico, compresi i bambini, che per gli operatori. Ci saranno laboratori del gusto, show cooking ma anche tavole rotonde e interviste a esperti del settore. Dalle 19 si svolgerà la sezione dedicata più alla cultura.
Mentre a Milano, capoluogo della Lombardia, principale produttore di latte e formaggio, si svolgerà l’Olio Officina Food Festival, a Ragusa, in Sicilia, una delle terre simbolo dell’extravergine, vi sarà il Cheese Art 2012, nel quale sarà inaugurata la prima Cacioteca italiana.
