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COLLETTIVI GASTRONOMICI PER LA FILIERA C...

COLLETTIVI GASTRONOMICI PER LA FILIERA CORTA CATALANA
Ci sono anche i collettivi gastronomici tra i protagonisti della nuova filiera corta agricola in Spagna. Il movimento è nato in Catalogna e si è propagato al resto della penisola iberica, ma qui ci sono le radici che stanno trainando da vent’anni la sostenibilità e l’innovazione della cucina spagnola. I collettivi gastronomici sono l’unità di base della rete che mette...

FORMAGGI ERBORINATI E RISI, BIODIVERSITA...

FORMAGGI ERBORINATI E RISI, BIODIVERSITA’ DA PROVARE
Gorgonzola e non solo. Carnaroli e non solo. Due eventi per conoscere i mondi dei formaggi erborinati,  e quello dei risi. Infiniti Blu a Gorgonzola (Mi), e Rice 2010 a Vigevano (Pv) prevedono un fine settimana per golosi e curiosi, ma soprattutto per conoscere la straordinaria biodiversità delle produzioni agroalimentari. Un formaggio e un prodotto della terra che sono diventati...