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FORMAGGI DI BUFALA, GUSTOSO INCONTRO NOR...

FORMAGGI DI BUFALA, GUSTOSO INCONTRO NORD SUD
I formaggi di bufala sono una piacevole nuova realtà, artigianale e industriale. Nella Pianura Padana l’allevamento di questi mammiferi è iniziato soprattutto a causa delle quote latte, i produttori che hanno cercato una soluzione alla chiusura delle stalle, o all’acquisto sul mercato dei permessi di mungitura, hanno trovato nelle bufale un’alternativa, grazie anche ai limitati...