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COLLETTIVI GASTRONOMICI PER LA FILIERA C...

COLLETTIVI GASTRONOMICI PER LA FILIERA CORTA CATALANA
Ci sono anche i collettivi gastronomici tra i protagonisti della nuova filiera corta agricola in Spagna. Il movimento è nato in Catalogna e si è propagato al resto della penisola iberica, ma qui ci sono le radici che stanno trainando da vent’anni la sostenibilità e l’innovazione della cucina spagnola. I collettivi gastronomici sono l’unità di base della rete che mette...

PER EXPO 2015 ARRIVA LA STRADA DEI FORMA...

PER EXPO 2015 ARRIVA LA STRADA DEI FORMAGGI DEI PRINCIPI DELLE OROBIE
Dai formaggi alla valorizzazione di un territorio. Arriveranno per Expo 2015 gli Itinerari dei Principi delle Orobie, domenica 24 novembre a Gerola Alta (So), nel Centro del Bitto Storico, sarà presentato il progetto di valorizzazione turistica delle terre alte dove sono prodotti sei grandi formaggi Branzi Ftb, Formai de Mut, Strachitunt Valtaleggio, Agrì di Valtorta e Stracchino...

LA FORMAGELLA VA IN MINIERA, IN VAL DI S...

LA FORMAGELLA VA IN MINIERA, IN VAL DI SCALVE
La Formagella della Val di Scalve va in miniera, per migliorarsi. Grazie alla collaborazione in corso tra la locale latteria sociale, con sede a Vilmaggiore (Bg), e la cooperativa Ski Mine, che gestisce il museo delle miniere dismesse di Schilpario. E’ un progetto di sviluppo locale quello iniziato tra le alte montagne del Parco delle Orobie. Due storiche presenze si stanno unendo per...

LA FORMAGELLA DELLA VAL SERIANA FA CONOS...

LA FORMAGELLA DELLA VAL SERIANA FA CONOSCERE IL BORGO DI GROMO
Formagella della Val Seriana in gara. Per la seconda volta a Gromo sempre in Forma saranno messe a confronto le numerose produzioni del formaggio tipico di questa valle della provincia di Bergamo. Il concorso caseario di sabato 8 giugno è l’occasione per far conoscere questo cacio grasso a pasta semicotta e a media e lunga stagionatura, e per far confrontare i produttori, così da...

I VENTI ANNI SOSTENIBILI DELL’AGRI...

I VENTI ANNI SOSTENIBILI DELL’AGRICOLTURA PERIURBANA DI DEN HANEKER
Vent’anni di agricoltura sostenibile che tutela il paesaggio. E’ la vicenda della cooperativa Den Haneker di Alblasserwaard, sud ovest dell’Olanda, che ha ricostruito un legame tra contadini e abitanti del territorio, con benefici per tutta la comunità. Il cambio di impostazione produttiva è nato dalla crisi degli allevamenti intensivi bovini, dedicati al settore...

ERBE SPONTANEE DELLA VAL BREMBANA PROTAG...

ERBE SPONTANEE DELLA VAL BREMBANA PROTAGONISTE DEL GUSTO E DEL TERRITORIO
Erbe spontanee e formaggi, ma anche vini, birre, artigianato del legno, e tante declinazioni delle risorse del territorio per uno sviluppo locale, accogliente e sostenibile. Erbe del Casaro 2013, in alta Val Brembana, provincia di Bergamo, si presenta ancora più ricca per la sua quarta edizione, che inizierà sabato 25 maggio e terminerà domenica 9 giugno. L’appuntamento è rimasto...

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