Sono numerose le iniziative per la sicurezza alimentare e l’agricoltura urbana e periurbana a Washington, la capitale degli Stati Uniti. Da anni ormai, sia i cittadini che le università, stanno lavorando a modelli di nutrizione che prevedano il consumo di prodotti di coltivazioni locali, che riducano lo spreco, e che prevengano le malattie come l’obesità. La fornitura di cibo fresco è...