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SIERO DI LATTE, UNA BEVANDA ENERGETICA D...

SIERO DI LATTE, UNA BEVANDA ENERGETICA DAGLI AVANZI
Il siero di latte è un’ottima bevanda energetica, se ne stanno accorgendo alcune latterie italiane, anche se è una scoperta recente e di nicchia. In Svizzera e in Austria già da decenni è un successo grazie anche all’aggiunta di succhi di frutta, e sono nate anche le versioni liofilizzate. Il siero è ricco di proteine, ha pochi grassi, meno dell’1%, e poco lattosio, che lo rende adatto...

DIECI ANNI DI SUCCESSI PER L’AUTOS...

DIECI ANNI DI SUCCESSI PER L’AUTOSTRADA CICLABILE BREDA ETTER-LEUR
Ha da poco superato i dieci anni di esercizio l’autostrada ciclabile Breda Etter-Leur nel sud ovest dell’Olanda, uno dei primi esempi di questo tipo di infrastrutture innovative, utili per rispondere all’esigenze del nuovo traffico ciclistico. E’ infatti entrata in funzione nel 2004 l’arteria di sette chilometri e mezzo, che collega la città di Breda, poco...

GLI ORTI SOCIAL DI AUSTIN, TEXAS

GLI ORTI SOCIAL DI AUSTIN, TEXAS
L’orto collettivo e condiviso della comunità dei vicini. E’ questo food is free project, nato ad Austin, in Texas ma che si sta diffondendo a partire da quest’esperienza nata due anni fa. Motore dell’iniziativa è stata la disponibilità di un ampio giardino di una casa disabitata. A quel punto alcuni abitanti del quartiere hanno iniziato a trasformare lo spazio verde in un orto,...

INAUGURATA AD AMSTERDAM LA PISTA CICLABI...

INAUGURATA AD AMSTERDAM LA PISTA CICLABILE FOTOVOLTAICA
La pista ciclabile che produce energia rinnovabile. Non poteva che essere costruita ad Amsterdam un’infrastruttura ciclistica a pannelli fotovoltaici. Si tratta di un esperimento, che, se esteso a tutta la vasta rete cittadina e olandese, potrebbe dare un contributo di energia pulita non indifferente. Per adesso sono in funzione settanta metri che diventeranno cento, per un...

MIGUSTO CITTA’ & CAMPAGNA, IL...

MIGUSTO CITTA’ & CAMPAGNA, IL REDESIGN DELLA FILIERA CORTA
E tre, MiGusto Città & Campagna, Farmer food & Design Experience, anche quest’anno è tornata al Fuorisalone di #tortonaroundesign, in via Bergognone angolo via Tortona, accanto alla ex Ansaldo. Quest’anno, oltre alla collaborazione di chef e aziende agricole ci abbiamo aggiunto gli allievi cuochi, e, ovviamente, c’è stato il contributo di aziende di allestimenti esterni....

L’ECONOMIA DELLA CONDIVISIONE SALV...

L’ECONOMIA DELLA CONDIVISIONE SALVA LE PICCOLE LATTERIE
Latterie di comunità, grazie ai micro finanziamenti degli abitanti del territorio, da Inghilterra e Stati Uniti arrivano i primi esempi. Il mantenimento, e il nuovo sviluppo, della zootecnia biologica e diffusa dei piccoli allevamenti, passa anche dall’adozione delle aziende rurali con allevamento di vacche da latte da parte di chi vive nei dintorni. L’economia locale della...

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