domenica, Gennaio 20, 2019

FORMAI DE MUT DELL’ALTA VAL BREMBANA: UN CONCORSO PER LA PRODUZIONE DI FONDOVALLE

Una ex segheria sul fiume come sede e le erbe alpine protagoniste del fine settimana. In questa cornice a Olmo al Brembo, in provincia...

L’AVANZATA DEL LATTE FIENO IN SVIZZERA

E’ in piena crescita in Svizzera la produzione e il consumo di latte fieno e dei relativi prodotti caseari. Tra i soggetti più attivi...

UN NUOVO FORMAGGIO PER IL PAESAGGIO D’ALSAZIA

Un nuovo formaggio per recuperare un'antica razza bovina e mantenere il paesaggio montano. Accade in Alsazia, regione francese al confine con la Germania, dove...

VALPOSCHIAVO, DALL’AGRICOLTURA BIOLOGICA ALLA DIETA ALPINA

Cento per cento biologica. La Valposchiavo, in Svizzera, si fregia di questo marchio per indicare la qualità dei prodotti della terra e del paesaggio....