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LA FORMAGELLA DELLA VAL SERIANA FA CONOS...

LA FORMAGELLA DELLA VAL SERIANA FA CONOSCERE IL BORGO DI GROMO
Formagella della Val Seriana in gara. Per la seconda volta a Gromo sempre in Forma saranno messe a confronto le numerose produzioni del formaggio tipico di questa valle della provincia di Bergamo. Il concorso caseario di sabato 8 giugno è l’occasione per far conoscere questo cacio grasso a pasta semicotta e a media e lunga stagionatura, e per far confrontare i produttori, così da...

ERBE SPONTANEE DELLA VAL BREMBANA PROTAG...

ERBE SPONTANEE DELLA VAL BREMBANA PROTAGONISTE DEL GUSTO E DEL TERRITORIO
Erbe spontanee e formaggi, ma anche vini, birre, artigianato del legno, e tante declinazioni delle risorse del territorio per uno sviluppo locale, accogliente e sostenibile. Erbe del Casaro 2013, in alta Val Brembana, provincia di Bergamo, si presenta ancora più ricca per la sua quarta edizione, che inizierà sabato 25 maggio e terminerà domenica 9 giugno. L’appuntamento è rimasto...

LOMBARDIA TERRA DI ZAFFERANO

LOMBARDIA TERRA DI ZAFFERANO
Zafferano di pianura e di montagna, in Lombardia. Da zona di consumatori, grazie a piatti simbolo come il risotto alla milanese o allo zafferano, a luogo di produzione, con qualche radice nel passato nei vecchi orti di famiglia, almeno in provincia di Milano. E’ un altro pezzo di nuova agricoltura lombarda quello stanno percorrendo una serie di aziende, spesso condotte da giovani...

CRESCONO I CORRIERI IN BICI, NUOVI AFFAR...

CRESCONO I CORRIERI IN BICI, NUOVI AFFARI PER I BIKE MESSENGERS
Consegne rapide in bicicletta, e due. Sono raddoppiate le società che a Milano portano buste e pacchi sulle due ruote, o tre, se peso e volume lo necessitano. L’economia dei nuovi servizi sostenibili si sta facendo strada in città, nonostante per anni sia stata negata dai decisori politici. La società, anche quella economica, è come al solito più avanti, l’esempio più classico è la...

IN BRASILE C’E’ IL BIOLOGICO...

IN BRASILE C’E’ IL BIOLOGICO CERTIFICATO DAI CONSUMATORI
In Brasile oltre duemilaquattrocento piccole aziende agricole biologiche sono certificate grazie alla presenza costante dei consumatori. E’ un’esperienza che si sta diffondendo anche in Europa quella dei sistemi di garanzia partecipata, che permettono alle imprese, soprattutto familiari, di poter usare il marchio biologico, senza dover sostenere i costi supplementari per il...

MOZZARELLA SHOW NELLE STRADE DI MILANO

MOZZARELLA SHOW NELLE STRADE DI MILANO
  Mozzarella show. A Milano e dintorni. La produzione della pasta filata più famosa è diventata un’attrazione tanto da andare in vetrina anche nelle vie commerciali della città. E’ un’avanzata che non conosce soste quella del consumo e della lavorazione del latticino più amato a ogni latitudine. Dall’incremento continuo delle mozzarelle trasportate quotidianamente dal sud Italia,...

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