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LA DANIMARCA STA RADDOPPIANDO LE COLTIVA...

LA DANIMARCA STA RADDOPPIANDO LE COLTIVAZIONI BIOLOGICHE
Raddoppiare la quota di agricoltura biologica in cinque anni. La Danimarca ha deciso di incrementare dal sette al quindici per cento le superfici coltivate con metodo organico, entro il 2020. E’ un piano apparentemente ambizioso quello del paese nordico, che segue però l’incremento dei consumi interni e delle esportazioni di prodotti bio. A Copenaghen e dintorni la percentuale di...

IL FAIR TRADE DI BRUGES

IL FAIR TRADE DI BRUGES
Bruges è sostenibile anche per l’impulso dato al commercio equo e solidale, per questo ha ricevuto nel 2008 il titolo di Città Fair Trade. E’ un lavoro iniziato con sistematicità dal 2002 quello della città fiamminga, che ha portato sei anni dopo ad ottenere il riconoscimento internazionale per i risultati raggiunti nel proprio ambito, ma anche per il ruolo di sostegno dato ad altre...

VALPOSCHIAVO, DALL’AGRICOLTURA BIO...

VALPOSCHIAVO, DALL’AGRICOLTURA BIOLOGICA ALLA DIETA ALPINA
Cento per cento biologica. La Valposchiavo, in Svizzera, si fregia di questo marchio per indicare la qualità dei prodotti della terra e del paesaggio. E’ un processo di sviluppo sostenibile iniziato negli anni ’80 quello di questa valle italiofona del Canton Grigioni, che inizia a Tirano, in Valtellina, e finisce sotto al Massiccio del Bernina, famosa anche per essere attraversata dal...

FRIGORIFERI SOLIDALI A BERLINO

FRIGORIFERI SOLIDALI A BERLINO
Ci sono anche i frigoriferi solidali a Berlino e dintorni per evitare lo spreco di cibo. Negli elettrodomestici chi ha un eccesso di alimenti li mette gratuitamente a disposizione della collettività. La capitale tedesca da tempo sta inventando una serie di buone pratiche per evitare che gli alimenti diventino rifiuti. I siti di scambio di cibo solidale sono arrivati a un centinaio in...

L’ECONOMIA DEL MAIS DELLE VALLI BE...

L’ECONOMIA DEL MAIS DELLE VALLI BERGAMASCHE
Antichi mais cercasi per valorizzare il territorio. L’esperienza positiva del mais Spinato di Gandino si sta ripetendo con il Rostrato Rosso di Rovetta, entrambi in Valseriana, e altri potrebbero aggiungersi anche in alta Valbrembana. Biodiversità e sviluppo locale sembrano aver trovato un nuovo modello per l’agricoltura di montagna sostenibile. La riscoperta di alcuni antichi mais...

SIERO DI LATTE, UNA BEVANDA ENERGETICA D...

SIERO DI LATTE, UNA BEVANDA ENERGETICA DAGLI AVANZI
Il siero di latte è un’ottima bevanda energetica, se ne stanno accorgendo alcune latterie italiane, anche se è una scoperta recente e di nicchia. In Svizzera e in Austria già da decenni è un successo grazie anche all’aggiunta di succhi di frutta, e sono nate anche le versioni liofilizzate. Il siero è ricco di proteine, ha pochi grassi, meno dell’1%, e poco lattosio, che lo rende adatto...

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