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MIELE DI TIMO E MELONE VERDE SIMBOLI DEL...

MIELE DI TIMO E MELONE VERDE SIMBOLI DELL’AGRICOLTURA DI TILOS, GRECIA
Il miele al timo è il simbolo dei prodotti di Tilos. Non ci si può dimenticare però del melone verde con la buccia gialla dal sapone vanigliato, e anche delle arance, da cui è pure ricavata una marmellata amara. Ovviamente non mancano zucchine, pomodori, melanzane, patate, l’olio extra vergine di oliva, la carne di capra e il pesce delle acque che circondano l’isola del Dodecaneso....

AGRITURISMO CASEARIO E ITTICO TRA OROBIE...

AGRITURISMO CASEARIO E ITTICO TRA OROBIE E LAGO DI COMO
Turismo caseario in montagna e pesca turismo o ittiturismo sul lago. Accade sulle Alpi Orobiche e sul Lago di Como dove accanto alle tradizionali attività agricole sono stati  affiancati da quelle turistiche. Sono per ora tre le iniziative di questo genere, un giro per alpeggi, malghe e caseifici, per vedere come si realizzano i formaggi Principi delle Orobie, e due su come avviene la...

PESCE SILURO, DA PROBLEMA A RISORSA PER ...

PESCE SILURO, DA PROBLEMA A RISORSA PER LA PESCA ARTIGIANALE
Il pesce siluro diventa una risorsa alimentare, quindi economica. Da problema di inquinamento perché alieno alle specie autoctone, a nuovo ricavo per i pescatori artigianali di laghi e fiumi lombardi. Il tutto a prezzo basso per i consumatori, soprattutto immigrati dell’est Europa. E’ un progetto di pesca sostenibile quello che ha iniziato a realizzare la Sogemi, la società dei mercati...