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IL LATTE FIENO DI NORMANDIA

IL LATTE FIENO DI NORMANDIA
Il latte fresco da fieno è arrivato anche in Francia, in Normandia, per essere precisi. In una delle regioni con la maggiore tradizione lattiero casearia un gruppo di allevatori ha deciso di tornare all’antico per valorizzare il proprio prodotto base: il latte di vacca. Per nutrire i propri animali è stata infatti adottata un’alimentazione a base di erba fresca, nei mesi caldi, o...

LATTE E FORMAGGI DA FIENO IN SVIZZERA

LATTE E FORMAGGI DA FIENO IN SVIZZERA
Il ritorno del latte fresco da fieno sta coinvolgendo anche la Svizzera dopo l’Austria. Da un anno è stata fondata l’associazione dei produttori che adottano questo tipo di alimentazione per le vacche senza cibi fermentati o geneticamente modificati. Nella confederazione elvetica già da tempo si possono trovare anche formaggi prodotti con il latte fieno, sono di uno dei grandi...

L’AUSTRIA GUIDA LA RISCOPERTA DEL ...

L’AUSTRIA GUIDA LA RISCOPERTA DEL LATTE FIENO
Il ritorno del latte fresco da fieno ha ormai quattro anni, e il suo epicentro in Austria. E’ una storia di agricoltura di montagna sostenibile quella dell’allevamento di bovini senza alimenti fermentati o geneticamente modificati. Dal 2013 a oggi il mercato di questo tipo di prodotto è arrivato al quindici per cento del totale, e si sta estendendo ad altri paesi europei, come...

LA DANIMARCA STA RADDOPPIANDO LE COLTIVA...

LA DANIMARCA STA RADDOPPIANDO LE COLTIVAZIONI BIOLOGICHE
Raddoppiare la quota di agricoltura biologica in cinque anni. La Danimarca ha deciso di incrementare dal sette al quindici per cento le superfici coltivate con metodo organico, entro il 2020. E’ un piano apparentemente ambizioso quello del paese nordico, che segue però l’incremento dei consumi interni e delle esportazioni di prodotti bio. A Copenaghen e dintorni la percentuale di...

VALPOSCHIAVO, DALL’AGRICOLTURA BIO...

VALPOSCHIAVO, DALL’AGRICOLTURA BIOLOGICA ALLA DIETA ALPINA
Cento per cento biologica. La Valposchiavo, in Svizzera, si fregia di questo marchio per indicare la qualità dei prodotti della terra e del paesaggio. E’ un processo di sviluppo sostenibile iniziato negli anni ’80 quello di questa valle italiofona del Canton Grigioni, che inizia a Tirano, in Valtellina, e finisce sotto al Massiccio del Bernina, famosa anche per essere attraversata dal...

FRUTTICOLTURA TRADIZIONALE PER L’A...

FRUTTICOLTURA TRADIZIONALE PER L’AGRICOLTURA PERIURBANA
Il recupero di varietà di frutta tradizionali è una delle strategie per la sostenibilità di Mollet Del Valles, cittadina da cinquantamila abitanti dell’area metropolitana di Barcellona. La capitale della Catalogna da tempo ha intrapreso azioni per recuperare qualità urbana, tra queste vi è una migliore relazione con le campagne circostanti per sviluppare l’agricoltura...

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