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FORMAGGIO MATUSC IN FESTA E A CONCORSO A...

FORMAGGIO MATUSC IN FESTA E A CONCORSO AD ALBAREDO
Matusc di Barilocc in concorso ad Albaredo (So) sabato 22 novembre, per la quindicesima volta. La festa di questo formaggio semigrasso a pasta semidura si chiama “I colori del Bitto”, per ricordare la bellezza di queste terre alte, dove la neve non manca già a novembre. Anche quest’anno, dunque, nella festa contadina ci sarà la competizione tra i produttori di questo cacio a rischio...

GLI ORTI URBANI DI TAIPEI TRA GRATTACIEL...

GLI ORTI URBANI DI TAIPEI TRA GRATTACIELI, FIUMI E COLLINE
Nei sobborghi di Taipei si sta sviluppando l’agricoltura urbana, spesso biologica. Nella capitale di Taiwan, due milioni e seicentomila abitanti, sta crescendo una rete di orti che aiuta a essere sostenibili anche le aziende agricole rimaste nelle zone collinari. Le coltivazioni cittadine sono considerate dalle autorità di Taipei molto utili anche per mantenere l’equilibrio mentale dei...

FORMAGGI IN PIAZZA DIVENTA ANCHE CONCORS...

FORMAGGI IN PIAZZA DIVENTA ANCHE CONCORSO CASEARIO
Formaggi in piazza a Sondrio torna, con la consueta mostra mercato dei caci di montagna a latte crudo, ma anche con un concorso caseario provinciale. E’ questa la principale novità dell’evento d’autunno che da nove anni allieta il primo fine settimana di novembre con i prodotti estivi degli alpeggi. E’ stata una crescita continua, piccola, ma senza sosta quella che ha portato Formaggi...

UN’AZIENDA AGRICOLA DISTRIBUITA E ...

UN’AZIENDA AGRICOLA DISTRIBUITA E NEL CENTRO CITTA’
Un’azienda agricola distribuita nel centro città come infrastruttura per lo sviluppo locale. Accade a Bryan, in Texas, cittadina da settantacinquemila abitanti al centro del triangolo tra Houston, Dallas e Austin. Sono tre anni che cittadini, comune, esercenti e una agenzia di sviluppo stanno elaborando un nuovo modello di agricoltura urbana, a partire dagli spazi liberi nel...

FUNGHI E ORTI PER DISABILI NELL’AG...

FUNGHI E ORTI PER DISABILI NELL’AGRICOLTURA DI PARIGI
  E’ in pieno fermento l’agricoltura urbana di Parigi. La capitale francese sta ricostruendo il proprio rapporto città-campagna-approvvigionamento alimentare, un rapporto che a partire dalla seconda guerra mondiale si era affievolito. Adesso le coltivazioni di città, per autoconsumo o per la vendita ai cittadini, non solo crescono di numero, ma sono anche innovative...

IL BORGO DIPINTO FESTEGGIA IL SUO FORMAG...

IL BORGO DIPINTO FESTEGGIA IL SUO FORMAGGIO
Formaggio in festa nel paese dipinto. Ad Arcumeggia (Va) la prima domenica di settembre, salvo eccezioni, c’è la Sagra del Bicc, un formaggio ormai sconosciuto anche nel varesotto dove si produce. La tenacia di poche persone appassionate alle proprie radici sta strappando dell’oblio questo cacio, nato, probabilmente, dalla necessità di recuperare le forme di formaggelle fresche caprine...

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