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CRESCE L’AGRICOLTURA URBANA DI TOK...

CRESCE L’AGRICOLTURA URBANA DI TOKYO
L’agricoltura urbana nell’area metropolitana di Tokyo è una piccola ma innovativa realtà, che cerca di ridurre l’impronta ecologica della capitale giapponese. Il tentativo delle nuove micro coltivazioni è infatti di abbassare la temperatura dell’isola di calore urbana, oltre che di dare un contributo alla tutela della biodiversità. Le produzioni cittadine di...

SIERO DI LATTE, UNA BEVANDA ENERGETICA D...

SIERO DI LATTE, UNA BEVANDA ENERGETICA DAGLI AVANZI
Il siero di latte è un’ottima bevanda energetica, se ne stanno accorgendo alcune latterie italiane, anche se è una scoperta recente e di nicchia. In Svizzera e in Austria già da decenni è un successo grazie anche all’aggiunta di succhi di frutta, e sono nate anche le versioni liofilizzate. Il siero è ricco di proteine, ha pochi grassi, meno dell’1%, e poco lattosio, che lo rende adatto...

PAESAGGIO COMMESTIBILE PER LA COESIONE S...

PAESAGGIO COMMESTIBILE PER LA COESIONE SOCIALE DI BALTIMORA
Ci sono anche gli alberi da frutto nella via alla sostenibilità di Baltimora, sulla costa orientale degli Stati Uniti. La più grande città del Maryland ha infatti incluso l’agricoltura urbana nel suo piano per la sostenibilità. Le coltivazioni cittadine sono da sempre un elemento del suo paesaggio, e negli ultimi anni questa caratteristica è entrata nelle strategie amministrative...

#VERDURESOTICHE NELL’AGRICOLTURA P...

#VERDURESOTICHE NELL’AGRICOLTURA PERIURBANA DI MILANO*
Verdure esotiche per una Milano accogliente, sostenibile, curiosa e, ovviamente, agricola. Nutrire la Città che Cambia è un progetto triennale di studio, sviluppo e verifica dell’introduzione di queste coltivazioni nell’area metropolitana, ma anche nel resto della Lombardia, di ortaggi e frutta originari dal resto del mondo. Niente di straordinario se pensiamo alla storia, pomodoro,...

DALL’ORTO ALL’AZIENDA PER LA...

DALL’ORTO ALL’AZIENDA PER LA SOSTENIBILITA’ DI COLUMBUS
Giardini comunitari come infrastrutture per l’agricoltura urbana, sia familiare, che delle piccole produzioni locali. A Columbus, Stati Uniti, le esperienze di gestione di orti e giardini da parte di cittadini, da alcuni anni, stanno evolvendo in luoghi per la diffusione della conoscenza e anche per la creazione di posti di lavoro. L’agricoltura è sia strumento che...

DAI CAVALLI ALLE CAPRE PER FARE FORMAGGI...

DAI CAVALLI ALLE CAPRE PER FARE FORMAGGIO
Fare un buon formaggio di capra rispettando il benessere degli animali e creare un modello di allevamento a basso costo. E’ l’impresa di Ignazio Roseo e Marina Roncati, con la consulenza di Lorenzo Noè, alle porte di Alessandria, anzi in una frazione della città: Litta Parodi. La sfida è iniziata poco meno di un anno fa con l’incontro tra il veterinario di stalla Ignazio e il genetista...

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