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UN’AZIENDA AGRICOLA DISTRIBUITA E ...

UN’AZIENDA AGRICOLA DISTRIBUITA E NEL CENTRO CITTA’
Un’azienda agricola distribuita nel centro città come infrastruttura per lo sviluppo locale. Accade a Bryan, in Texas, cittadina da settantacinquemila abitanti al centro del triangolo tra Houston, Dallas e Austin. Sono tre anni che cittadini, comune, esercenti e una agenzia di sviluppo stanno elaborando un nuovo modello di agricoltura urbana, a partire dagli spazi liberi nel...

FUNGHI E ORTI PER DISABILI NELL’AG...

FUNGHI E ORTI PER DISABILI NELL’AGRICOLTURA DI PARIGI
  E’ in pieno fermento l’agricoltura urbana di Parigi. La capitale francese sta ricostruendo il proprio rapporto città-campagna-approvvigionamento alimentare, un rapporto che a partire dalla seconda guerra mondiale si era affievolito. Adesso le coltivazioni di città, per autoconsumo o per la vendita ai cittadini, non solo crescono di numero, ma sono anche innovative...

IL BORGO DIPINTO FESTEGGIA IL SUO FORMAG...

IL BORGO DIPINTO FESTEGGIA IL SUO FORMAGGIO
Formaggio in festa nel paese dipinto. Ad Arcumeggia (Va) la prima domenica di settembre, salvo eccezioni, c’è la Sagra del Bicc, un formaggio ormai sconosciuto anche nel varesotto dove si produce. La tenacia di poche persone appassionate alle proprie radici sta strappando dell’oblio questo cacio, nato, probabilmente, dalla necessità di recuperare le forme di formaggelle fresche caprine...

MAGRO DI PIATTA, UN FORMAGGIO A RISCHIO ...

MAGRO DI PIATTA, UN FORMAGGIO A RISCHIO SPARIZIONE
Fino a quando ci sarà il Magro di Piatta? E’ a rischio estinzione uno dei più noti formaggi dell’Alta Valtellina. Sono infatti rimasti tre soci-produttori di latte a rifornire l’unica latteria turnaria rimasta in questa località del Comune di Valdisotto, appena al di sopra del centro di Bormio e del reparto (come si chiamano localmente le frazioni) Combo, sotto alla funivia che porta...

MANUTENZIONE URBANA SOSTENIBILE GRAZIE A...

MANUTENZIONE URBANA SOSTENIBILE GRAZIE ALLE CAPRE
Le capre possono fare attività di prevenzione antincendio, e di manutenzione e recupero di aree impervie a costi sostenibili. La nuova frontiera della zootecnia urbana è una pratica diffusa nelle città e nei dintorni delle aree urbane degli Stati Uniti occidentali. A iniziare l’esperienza è stata San Francisco nel 1990, poi l’uso si è esteso alla vicina Oakland ed è...

IL 25% DELL’AGRICOLTURA DI VIENNA ...

IL 25% DELL’AGRICOLTURA DI VIENNA E’ BIOLOGICA
Vienna è storicamente una metropoli agricola, anche se al di fuori dell’Austria questa peculiarietà è poco nota. Ancora meno conosciuto è il fatto che un quarto della superfici sia coltivata con metodo biologico. Questa situazione è l’esito dell’evoluzione delle produzioni locali, il cui simbolo sono le bancherelle del Naschmarkt, lo storico mercato alimentare con bar...

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